Restaurant La Vallade in der niederländischen Hauptstadt Amsterdam ist warm, gemütlich, unbeschwert, ein bisschen chaotisch und zugleich romantisch, und scheint direkt Frankreich entsprungen zu sein, wo die Sonne scheint, das Leben gut und das Essen herrlich ist.
Restaurant La Vallade in Amsterdam wurde vor 26 Jahren mit dem gleichen Konzept wie die französischen 'Menu Routier'-Restaurants gegründet. Dort gilt: "Tu manges ou tu manges pas", zu Deutsch: "Man isst, was auf den Tisch kommt."
Darum fühlen sich die Gäste von La Vallade auch wie zu Hause: Was gibt es heute zu essen? Und genau wie zu Hause ist das Essen immer wieder ein Genuss.
Nachhaltiges Restaurant in Amsterdam Niederlande
Die Küche von Restaurant La Vallade basiert auf einer vegetarischen Basisspeisekarte, die mit Fleisch oder Fisch (je nach Menü) ergänzt werden kann.
Die Köche arbeiten so viel wie möglich mit tagesfrischen Zutaten von festen kleinen Lieferanten für Gemüse, Fleisch, Fisch und Wein und kochen alle mit viel Liebe und Können ihr eigenes Menü. Auf diese Weise erfüllen wir gemeinsam unser Versprechen, bewusst mit unserer Welt und allem was auf ihr lebt umzugehen.
Geschichte Restaurant La Vallade Amsterdam
Restaurant La Vallade wurde 1989 von Pauline und Tom eröffnet - den Eltern der heutigen Eigentümerin, Tara Mulder -, die damals mit ihrer großen Familie auch ab und zu essen gehen wollten. Das Konzept Menu Routier ('essen, was auf den Tisch kommt') stand für gute Qualität zu normalen Preisen und das gilt auch heute noch.
Seitdem Pauline im Jahr 2018 verstorben ist, gibt es neben der großen Weinkarte auch den Hauswein La Pauline, über den Taras besondere Mutter immer anwesend ist. "Meine Mutter was Sozialarbeiterin und mein Vater Lastwagenfahrer", sagt Tara. "Es gab nicht viel Geld, darum ist das Restaurant auch ganz organisch gewachsen. Pauline hatte ein tolles Auge für Aufmachung und Gastfreundschaft. Darum möchten wir sie mit diesem guten Wein ehren."
Die Idee für dieses besondere Restaurant entstand im malerischen französischen Dörfchen La Vallade, in dem die Familie ein Haus besaß, worin sie viele Sommer verbrachten. "Meine Eltern steckten tief im Amsterdamer Nachtleben und der Gastronomie, darum hatten wir zahlreiche Babysitter aller Art, damit unsere Eltern auch einmal schlafen konnten. Werte wie Gleichheit, Selbstständigkeit und eine eigene Identität wurden uns Kindern schon früh beigebracht; selbstständig denken und überlegtes Handeln!", sagt Tara.
Restaurant La Vallade ist ein blumiges und farbenfrohes 'Dörfchen' inmitten des lebhaften Amsterdam; ein ländliches Idyll im Stadtteil Watergraafsmeer. Seine farbenfrohe Seele spiegelt sich auch in den Menschen wider, die im Schnitt schon seit 20(!) Jahren im Restaurant arbeiten. Bei Restaurant La Vallade sind alle sehr stolz auf diese große Vielfalt, die Eigensinnigkeit und Positivität der La Vallade Familie. Die sonnenreiche, große Terrasse steht voller Blumenkübel und antiker Gegenstände, denn der Liebe, die Taras Eltern für Frankreich empfanden, haben sie auch auf diese Weise Form gegeben. Und dann ist auch heute noch so.
Besonderes Restaurant in Amsterdam Niederlande
Restaurant La Vallade ist die Adresse für alle, die in der niederländischen Hauptstadt Amsterdam nachhaltig, frisch und zum fairen Preis eine herrliche Mahlzeit mit ehrlichem Essen genießen möchten.
Restaurant La Vallade ist ein kleines aber feines Restaurant, mit eingespieltem Team, das Sie von Montag bis Samstag von 12 Uhr bis Mitternacht und Sonntags von 12 bis 17 Uhr herzlich willkommen heißt.
Für weitere Informationen und Reservierungen können Sie gerne mit Restaurant La Vallade Kontakt aufnehmen: Telefon: +31206652025 E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.
